Basta un puente para separar este pequeño y escondido viñedo de la isla de Burano. La historia tiene su origen hace casi 15 años, cuando Gianlucca Bisol descubrió un jardín plantado con numerosas vides. Tras fijarse y analizar las cepas de una pequeña variedad de uva dorada, descubrió que se trataba de Dorona, el famoso vino blanco que se servía en los banquetes en la época de los Dogos. Cada año, el viñedo se inunda de agua salada, un fenómeno conocido como acqua alta (agua alta), que influye definitivamente en las características de los vinos de Venissa. Durante su visita a la finca, su guía le explicará las técnicas de vinificación utilizadas en este pequeño viñedo, que se explota de forma biodinámica sin utilizar pesticidas ni insecticidas. La visita terminará con una degustación del famoso vino.
OBSERVACIONES
- El orden de las visitas está sujeto a modificaciones.
- Los horarios son orientativos.